技术编号:11461001
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及发酵乳生产过程中液态发酵剂接种装置。背景技术乳品企业生产发酵乳所使用的工作发酵剂可分为两种:粉末型发酵剂和液态发酵剂。粉末型发酵剂虽然使用方便,但是与液态发酵剂相比,存在成本较高,且发酵周期长的缺点。液态发酵剂接种方法有两种,一种是人工接种法,此法工作强度较大,在接种过中发酵剂与空气接触的几率大,易染杂菌,导致产品质量下降,货架期缩短;另一种方法是使用泵进行输送,由于液态发酵剂的物理性状决定了此法存在管道残留多、浪费大、设备要求高,投入大等问题。为了解决用泵接种液态发酵剂存在的残留...
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