技术编号:11465004
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种纯苦荞麦片的制备方法。背景技术苦荞(Fagopyrumtataricum)属于草本双子叶植物纲、寥科(polygonaceae)、荞麦属(FagopyrumMill),是一种食药兼用的杂粮作物和经济作物。苦荞麦不仅富含多种优质蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、微量元素等,还含有大量其他农作物缺乏的生物类黄酮(芦丁、槲皮素等)、γ-氨基丁酸、D-手相肌醇、多酚等功能活性物质,具有全面均衡的营养功能和功效显著的保健功能,对糖尿病、高血...
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