技术编号：11465131
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。保存稳定的甜食产品本申请为2011年7月22日提交的、发明名称为“保存稳定的甜食产品”的PCT申请PCT/EP2011/062617的分案申请，所述PCT申请进入中国国家阶段的日期为2013年2月5日，申请号为201180038660.3。发明领域本发明涉及用于制备静态冷冻(quiescentlyfrozen)甜食产品的非冷冻的包装甜食产品。具体而言，本发明涉及包含凝固蛋白质系统的非冷冻的包装甜食，所述凝固蛋白质系统有助于产品的保存稳定性并且一旦被静态冷冻有助于改善甜食的融化行为。根据本发明，该...
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