技术编号:11465317
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本申请属于黑米加工技术领域,尤其涉及一种能减少活性物质损失的全谷物速食黑米粉加工方法。背景技术黑米(Blackrice)是重要的优异稻种资源,种植历史悠长,我国黑米资源占世界的90%以上。黑米是药食两用全谷物,历来有“药米”“寿米”“世界米中之王”之佳誉,具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明眼活血”之功效。黑米营养丰富,其中碳水化合物占78.73%、蛋白质占11.03%、脂肪占3.73%、铁10.5mg/100g、钙74mg/100g、锌2.6mg/100g、黄酮0.31g/100g、膳食纤维1.11g...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。