技术编号:11489483
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳制品加工技术领域,具体涉及一种凝固型芝士风味发酵乳及其制备方法。背景技术市场上风味发酵乳产品多种多样,深受消费者喜爱。风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。随着人们对风味发酵乳的口感和风味的追求,出现了越来越多口味的风味发酵乳,比如中国专利CN106035666A中公开了一种具有保健作用的含有中药成分的风味发酵乳,中国专利CN106259906A中公开了一种玉米...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。