技术编号：11489492
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。：本发明属于微生物发酵应用领域，涉及一种凝结芽孢杆菌混合纳豆芽孢杆菌液体、固态发酵豆类食品及其制备方法。背景技术：近几十年来，我国科学科技发展迅速，社会风貌和人民的生活水平都大幅提高，人们对均衡全面的摄入营养有了越来越清晰的认识，对食物的需求早已远远超出满足生存和味蕾的范畴，保健养生的概念深入人心，且渐渐成为了一种潮流和习惯。豆类制品作为一种历史悠久的高蛋白食物，其中所含有的植物性蛋白相比于肉类奶类中的动物性蛋白更适合于中国人的肠道，利于吸收，温和养胃且营养全面。但是国内现有的豆制食品看似种类繁...
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