技术编号:11490043
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于香肠及其制备方法技术领域,涉及一种青钱柳黄酮降血脂花蛤香肠的制备方法。背景技术花蛤(Ruditapesphilippinarum)属于贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,是适于人工高密度养殖的优良贝类。花蛤营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,同时富含铁、硒、锌等元素及不饱和脂肪酸,滋味鲜美,深受消费者的青睐,是高蛋白、低脂肪的营养健康食品。然而花蛤容易腐败,在贮藏过程中极易氧化变质,同时花蛤相关产品的加工水平落后,发展缓慢,从而限制了其开...
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