技术编号:1149504
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种含有多酚类物质作为活性成分的α-淀粉酶活性抑制剂,所述多酚类物质来自于番石榴(Psidium guajava Linn.)(此后也称为番石榴多酚)。还涉及含有该抑制剂的食品和饮料。番石榴是一种起源于中美洲的灌木,它的果实、根和叶子一直被民间用于治疗糖尿病和腹泻。依最近的研究,用水或者一种亲水性溶剂提取番石榴叶子得到的一种提取物抑制α-淀粉酶活性。日本专利公告第60-36746号公开了该提取物可以作为健康饮料的成分,日本专利公开第7-59539...
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