技术编号:11535484
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂及其应用技术领域本发明属于保鲜技术领域,具体涉及一种基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂及其在双孢蘑菇保鲜中的应用。背景技术双孢蘑菇不仅营养价值高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,而且具有很好的降血压、降血脂、抗肿瘤、抗菌、消炎护肝等多种保健价值。据中国食用菌协会统计,2014年我国双孢蘑菇产量达250.5万吨,约占全球产量与出口量的50%以上。然而双孢蘑菇在采后极易产生褐变导致品质下降迅速,每年因褐变造成的损失约占年产量的15%左右,保鲜问...
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