一种新型冰淇淋机的制造方法与工艺技术资料下载

技术编号:11563871

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本发明涉及冰淇淋机设备技术领域,尤其涉及一种无泄漏、膨化效果好、易于清洗、结构简单的冰淇淋机。背景技术冰淇淋,是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,现在一般采用冰淇淋机来制作冰淇淋。随着人们收入及生活水平的不断提高,对冰淇淋的口感细腻、润滑、清凉的要求有了更高的追求。目前,大多数的冰淇淋机采用普通的泵进行供料生产冰淇淋,其缺点是膨化率不稳定,打出来的冰淇淋口感不滑,水分很大且有冰晶现...
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