技术编号：11564114
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品。背景技术在医学上，蛋白质错误折叠疾病（proteinmisfoldingdiseases），是指一类由于体内某些蛋白质结构发生异常而错误折叠引起的疾病，蛋白质的错误折叠导致其失去正常的功能，错误折叠的蛋白质产生细胞毒性，扰乱机体的功能。蛋白质错误折叠疾病又名蛋白质构象疾病（proteopathy或proteinconformationaldisorders）。蛋白质错误折叠疾病涉及痴呆症和Ⅱ型糖尿病等多种病症。痴呆症包括阿兹海默...
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