技术编号:11572503
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及的是一种粽子的一次性蒸煮灭菌方法,属于食品蒸煮技术领域。背景技术粽子是我国江南地区的传统食品,尤其是在端午节或春节,许多老年家庭都有自己包裹粽子、吃粽子的习惯。而对于年轻的一代,虽然已经很少会去自己包裹粽子,但因粽子食用方便、口味好,只能从市场上购买。但因粽子是在包裹后通过锅子、尤其是高压锅蒸煮后蒸熟了即可食用,因而作为食品会有一定的保质期,常规的新鲜粽子保质期限会根据季节和气温有不同的规定,12月至2月,保质期为7天;3月至5月和10月至11月为5天;其余月份为3天;由于新鲜粽子的保...
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