技术编号:11603304
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵装置,具体涉及一种气密性可测式清洁泡菜发酵装置。背景技术泡菜是一种使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品;泡菜在发酵过程中需要乳酸含量达到一定程度,并且隔离空气、生水和油,否则容易发生腐败;现有的泡菜发酵装置在密封后无法检验发酵过程中发酵装置的气密性,当发酵装置发生气体渗入时无法对其进行监控,导致泡菜在发酵过程中发生腐败;同时泡菜在发酵过程中会产生白醭,白醭需要及时的清理,否则泡菜会发生变质变味,现有的白醭打捞技术一般采用破坏...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。