技术编号:11622810
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,更具体涉及一种低糖低脂柿子全果馅料,同时还涉及一种低糖低脂柿子全果馅料的制备方法。背景技术我国柿子的产量占世界柿子总产量的70%,柿子因含有丰富的糖类和较多的酚类物质、膳食纤维、Vc、氨基酸和矿物质等而具有较高的营养和药用价值,有研究表明柿子中的活性物质具有抗动脉硬化、预防心血管疾病,降胆固醇,抗肿瘤及抗痉挛等的作用。但由于柿子采收储存期短,运输不便,很难满足国内柿子产业的发展,且鲜柿果的腐烂损耗大,导致柿资源的大量浪费。因此充分利用这一天然保健食品资源,开发柿子新产...
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