技术编号：11638995
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种原味蛋黄酥饼及其制备方法。背景技术原味蛋黄酥饼是一种老少皆宜的糕点食品，但目前的所公开的原味蛋黄酥饼，口味比较单一，口感僵硬、粘牙，其表面多油脂、碎渣，取其食用时表面的油脂和碎渣会粘附于手指上，食用较为不便，不容易受到消费者的欢迎，在掰分过程中，原味蛋黄酥饼内部馅料容易溢出或脱落，从而产生食用不便及清理困难的问题；且现有技术采取由超市的糕点部或由定点糕点作坊铺进行全手工加工供货，原料复杂、工作强度大、效率低、成品的品质难以保持一致。另外，在人们日常生活对蛋...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。