技术编号:11639087
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种茶提取液及其制备方法,具体涉及一种铁观音茶提取液及其制备方法。背景技术茶饮料是以茶叶的水提取物或其浓缩液、速溶茶粉为原料加工成具有原茶风味的饮料,不仅清凉解渴,还具有保健、营养功效。茶汤中的呈味物质有涩、苦、鲜、甜、酸、咸等六大类,茶汤的滋味正是由这六大类呈味成分综合协调形成的,而最能体现绿茶滋味特点的是涩、苦、鲜三味"这些茶汤滋味完全和茶汤中存在的化学成分密切相关。涩味即收敛性,茶汤中的涩味物质主要是多酚类和儿茶素类,其中儿茶素类所占比例最高,而且酯型儿茶素具有较浓郁的涩味,较强...
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