技术编号:11639112
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及冷冻饮品领域。具体地,本发明涉及一种以发酵果蔬汁料液和发酵酸奶料液为原料的双发酵冷冻饮品,尤其是冰淇淋,及其制备方法。本发明还涉及用于制备双发酵冷冻饮品的稳定剂体系。背景技术目前市场上酵素产品正流行于广大年轻消费者之间。酵素产品最核心的就是发酵果蔬汁产品,由于发酵过程中产生大量的氨基酸、短链脂肪酸等营养物质和有益的发酵代谢产品,有利于改善人体肠道环境和提高免疫力。发酵酸奶产品也已经被广大消费者接受,由于其有益于人体健康,改善肠道菌群环境的功能,其市场也是越来越大。而且,目前市场上也出现...
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