技术编号:11696635
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品抗菌保本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种百香果味发酵豆奶冻干颗粒的制备方法。背景技术豆浆是一种健康的植物蛋白饮料,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、钠、铁、钙、镁、锌、铜、锰、钾、硒等,且氨基酸比例接近人体最佳氨基酸吸收比例。豆浆具有增强体质,防止糖尿病、脑中风、支气管炎、衰老,防治高血压、冠心病、癌症的作用。豆浆原料及其产品均安全可控,对人类及营养又安全。发酵能够加强豆奶的营养价值,同时还能去除大豆中的抗营养因子。目前,发酵豆奶主要产品包括发酵豆奶饮料、富硒胡...
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