技术编号:11712116
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种主料为小麦麸皮的食品,特别涉及一种小麦麸皮速食粉。本发明还涉及一种小麦麸皮速食粉的制备方法。背景技术目前,我国主粮小麦、稻谷以精加工为主,谷粒表层所含的膳食纤维和矿物质、维生素等营养素大部分流失到麸糠中。整粒小麦中所含的钙、镁、锌、钾、硒等矿物质和维生素有促进人体生长发育的作用,膳食纤维可以改善消化功能及降低胆固醇、血脂、血糖等作用,不溶性纤维可促进肠道蠕动。如果小麦通过精加工,则失去了大量的对人体有益的微量元素,是一种十分严重的浪费现象,膳食纤维在现代营养学中被称为“第七大营养素...
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