技术编号:11712210
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及肉制品加工技术领域,具体涉及一种简易卤制五香牦牛肉的加工方法,及由本方法制得的五香牦牛肉。背景技术随着人民生活水平的日益提高,食品的营养价值越来越为人们所关注。来自雪域高原——青藏高原的牦牛肉凭借其天然牧草饲养、高蛋白低脂肪、钙磷锌等微量元素丰富的独特优势,正逐渐走进广大消费者的视野。《吕氏春秋》中记载称“肉之美者,牦象之肉”,如今在国际市场上牦牛肉也被誉为“牛肉之冠”。但由于家庭烹饪中简单加工厨具的限制,使得牦牛肉特有的腥膻味和粗糙口感很难得到改善,极大的影响了消费者的购买积极性,所...
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