技术编号：11744651
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种营养杂粮饺子皮及其制备方法。背景技术杂粮一般而言，泛指生育期短、种植面积小、地域性强、种植方法特殊的多种粮豆作物，主要包括粟类(糜子、谷子)、麦类(大麦、燕麦)、杂豆类(绿豆、豌豆等)、薯类(甘薯、马铃薯)和荞麦类(甜荞、苦荞)等。杂粮中含丰富的膳食纤维、微生物、矿物质(如锌、铁等)及抗氧化性物质等功能性成分，具有极高的营养价值。研究表明，长期食用杂粮对Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病的预防与辅助治疗有着不可替代的积极意义。中国传统膳食讲究“食不厌杂”，近年来人们饮食...
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