技术编号：11745248
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法。背景技术长白山林蛙俗称哈什蟆、雪哈、红肚田鸡，是驰名中外、历史悠久的野生经济动物。林蛙全身都是宝，经传统中医和现代营养学研究证实，食用林蛙具有镇咳祛痰、抗疲劳、增强机体免疫功能、抗脂质过氧化等作用。林蛙油是长白山林蛙雌蛙的输卵管，主要由蛋白质、粗脂肪、多糖、脑磷脂、卵磷脂、多种矿物元素及维生素等生物活性物质组成，还含有少量的孕酮、睾酮及雌二醇等激素类物质，其中蛋白质含量最高，具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、调节血脂、补肾润肺...
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