技术编号:11783676
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蔬菜制品领域,具体是一种复合蔬菜粉及其制作方法。背景技术叶菜类蔬菜是以肥嫩菜叶、叶柄作为食用部位的一类蔬菜,包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽菜类等几大类。叶菜类是蔬菜中品种最多的一类,含有大量的维生素、核黄素、类胡萝卜素、纤维素、蛋白质、糖类及钙、铁、钾等营养成分,尤以维生素C较为丰富。叶菜绿色越深,其胡萝卜素的含量就越多。叶菜类中叶酸和胆碱等保健成分含量也较多。叶菜类蔬菜季节性、区域性较强,且含水量高、易腐烂变质、不易运输等特性而造成大量损失。对蔬菜进行深加工,不仅可以延长贮藏期,有...
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