技术编号:11783974
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种茯苓安神发酵型玫瑰花渣复合果酱及其制备方法。背景技术玫瑰(Roserugosa)是蔷薇科蔷薇属灌木,具有柔肝醒胃,疏气活血等作用。玫瑰是生产精油的良品,玫瑰花渣是提取玫瑰精油后产生的大量玫瑰残渣。目前文献中对玫瑰的研究主要集中在精油提取、芳香物质、玫瑰色素及抗氧化物质等方面的研究,国内外对提取精油后的花渣等副产物仅仅作为饲料使用。据测定玫瑰花渣中糖含量高达29.5%,其中可溶性糖8.8%,还含有VC、VE、β-胡萝卜素等;常见矿质元素的含量比谷类及许多水果...
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