技术编号:11784670
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种用于泡椒食品加工的工艺技术。背景技术泡椒食品由于其风味独特,越来越受到广大消费者的喜爱,如现有市场上出现的泡椒牛蛙风味食品,营养十分丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。拿牛蛙来说,牛蛙具备滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,但由于蛙肉易腐败,加工难度较大,保质期较短,所以介绍蛙类加工方法不多,特别是泡椒牛蛙的制作方法。中国专利号CN103750354A的专利...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。