技术编号:11784865
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食用菌夹馅面包及其制作方法,属于食品加工技术领域。背景技术面包作为世界性的大众食品,是最便于强化添加膳食纤维的食品。膳食纤维可以结合胆固醇,防治心血管疾病;膳食纤维有良好的持水性,可防治胃肠系统疾病,此外,膳食纤维在治疗肥胖症、糖尿病及清除人体外源有占物质方面都有显著疗效,被营养学家称为水、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质等六大营养素之外的“第七营养素”。膳食纤维作为一种来源丰富的食品辅料,在面包中添加可以针对某些亚健康人群强化膳食纤维,从一定程度上预防或减缓慢性病的发生,此外在...
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