技术编号:11784916
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农产品采后保鲜贮藏技术领域,具体涉及一种将预冷联合臭氧处理应用于新鲜桑葚果实的保鲜贮藏方法。背景技术桑葚(FructusMori),又名桑枣、桑果、桑仁、葚子、文武实等,为多年生木本植物桑树所结的聚合型多肉浆果,呈长圆形。每年约4~6月果实成熟,果质油润,味甘酸,含有多种营养成分,为滋补强壮、养心益智的佳果[1]。国家卫生部将其列为“药食同源”农产品之一,与沙棘、悬钩子等同被誉为“第三代水果”[2]。桑葚味道鲜美,营养丰富,但桑葚的成熟期非常短,且果实水分含量在80%以上,皮薄易破,常...
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