技术编号:11798566
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种制作冰淇淋的方法。背景技术正如已知,所讨论的食品工业中的食品安全和卫生是特别重要的问题。具体来说,无所不在的侵入性致病原,诸如沙门氏菌和李斯特菌单核细胞基因,在所讨论的食品工业中正变得日益普遍。尤其是,即使在低温和有限营养水平的条件下,李斯特单核细胞基因细菌也会繁殖激增,并通过交叉污染而快速传播。该情形的典型实例是生产冰淇淋的过程和用于处理冰淇淋的机器。还已经发现,每次一旦基础混合物与任何外部物品(容器、上菜餐具)接触,产品遭污染的风险就增加,事实上,这意味着降低了冰淇淋制作过程的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。