技术编号:11808218
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于调味品技术领域,特别是一种食醋的酿造方法。背景技术食醋是我国传统的酸性调味品,根据酿造原料和工艺的不同,成品醋的各种成分及色、香、味也有较大的差异。目前,市售的大多是是通过机械化程度高的液体发酵工艺制成的食醋或是人工配制的食醋,但是液体发酵工艺制备的食醋或是配制食醋都存在口感差的缺点,而且配制食醋使用了大量食品添加剂、防腐剂、鲜味剂等,没有营养价值,不能满足消费者的健康需求。发明内容本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足,提供一种工艺设计合理,口感好的食醋的酿造方法。本发明所要解...
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