技术编号:11836802
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域,特别是涉及一种多功能酵素醋。背景技术醋是调味品中常用的一个品类,又称为食醋、醯、苦酒等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料,在烹饪菜肴时能够解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑等。另外它还具有保健、药用、医用等多种功用,近年来市场上又产生了一类新的生力军—醋饮料,深受年轻人的追捧。适量食用醋可以调解血液酸碱值、减肥、刺激胃酸分泌、帮助消化,临床上使用醋预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎,治疗胆道蛔虫病、蛲虫病、一般外科炎症及石灰烧伤等。醋按加工方法可分为合成醋、酿造醋和再...
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