技术编号：11860923
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于碱性酒石酸铜溶液技术领域，具体涉及一种碱性酒石酸铜溶液及配制方法。背景技术麦芽浸出液中存在多种酶，其中能够水解淀粉质多糖的糖苷键形成低聚糖和单糖等产物的一类酶统称为淀粉酶(α-淀粉酶，β-淀粉酶)。糖化力是指所有淀粉酶水解淀粉成为单糖或双糖的能力。淀粉酶水解淀粉生成含有自由醛基的单糖或双糖，醛糖在碱性碘液中定量氧化为相应的羧酸。剩余的碘，酸化后以淀粉作指示剂，用标准的Na2S2O3溶液滴定。而Na2S2O3溶液的制备比较繁琐，从而不能满足人们的使用需求，需要用新的溶液来代替它。发明内容...
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