技术编号:11867582
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,尤其涉及一种葡萄汁发酵的主食面包的配方及其制作工艺。背景技术目前市场上的面包配方多种多样,一般包括主食面包和点心面包,主食面包配料简单,以吐司为主,口味一般。发明内容本发明的目的在于提供一种葡萄汁发酵的主食面包配方及其制作工艺,由于新磨制的黑麦粉能使制品有黑麦的特有香味,枕型制品可以切片,中间加入干酪和火腿制成三明治食用,小型制品可以直接使用,或者引用葡萄酒时食用,各种食用方法都非常美味可口。为实现上述目的,本发明采用的技术方案是:一种黑芝麻红薯面包,其配方包括如下重量的...
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