技术编号：11867674
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鱼类保鲜技术领域，具体是一种大菱鲆鱼保鲜剂及其制备方法。背景技术大菱鲆鱼其肉厚质佳、细腻鲜美、骨刺极少、内脏团小、出肉率高，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，除鲜食外可成干、烤鱼片、熏制鱼等，深受消费者喜爱，市场十分广阔，经济价值很高。然而，大菱鲆鱼作为一种海鲜产品，其新鲜程度异常重要。如果处理不善，不仅储藏时间短，而且还影响了大菱鲆鱼的营养价值以及外观，从而影响了人们对大菱鲆鱼的消费。海鲜产品含有丰富的蛋白质和多种不...
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