技术编号:11868961
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种玉米饮料稳定剂,本发明还涉及一种利用该稳定剂制备的速冻糯玉米饮料。背景技术玉米不仅营养丰富,而且其风味和适口性也都特别好,因此用其加工出来的食品清香浓郁,深受人们的喜爱。近年来有很多人都热衷于研究以玉米为原料制作玉米饮料。制作玉米饮料最难解决的技术问题就是产品在贮存过程中的稳定性,其核心技术就是如何保持原料的香气和预防沉淀的发生,而这中间选择一种优良品质的稳定剂是至关重要的。本发明要解决的技术问题首先是提供一种玉米饮料稳定剂,该稳定剂可以很好地保持玉米饮料在贮存中的稳定性。解决的第...
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