技术编号:11869236
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于水果加工技术领域,具体是涉及一种采用真空冻干技术加工的冻干雪莲果的制备方法。背景技术雪莲果又名地参果,原产于南美洲安第斯山脉,属菊科葵花属植物。雪莲果地下块茎形如红茹,其果肉颜色有浅黄、淡橙、浅紫和粉红,含有大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖、人体必需的18种重要氨基酸及钙、铁、锌、钾等微量元素,具有降低血糖、血脂功效,尤其具有良好的助消化作用,对便秘、消化不良的中老年人效果尤其明显,是一种很好的保健食品,尤宜鲜食,也可煲汤和炒食。近年来通过多种途径进入我国,目前已在云南、福建、贵州、湖...
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