技术编号:11882176
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品工程及保鲜技术领域,具体涉及的是一种荸荠皮提取物抑菌保鲜剂及制备与应用。背景技术新鲜果蔬在运输和贮藏阶段会因病害和腐烂而造成巨大的损失。为了减少果蔬采后损失,贮藏过程中的保鲜处理十分重要。化学杀菌剂和保鲜剂处理因其保鲜效果好、成本低廉和容易操作等特点成为目前最常用的保鲜手段。然而,化学杀菌剂和保鲜剂残留会危害人类的健康,随着人们对食品安全的日益关注,迫切需要用健康、环保的抑菌保鲜剂产品来取代化学杀菌剂和保鲜剂的大量使用。科学研究表明,植物提取物中含有抑制微生物生长的成分,这种植物源...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。