技术编号:11882827
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及乌龙茶茶饼的制备工艺方法及产品。背景技术采用乌龙茶成品散茶制备的乌龙茶茶饼因体积小、方便包装携带和冲泡、容易保存、不易变质,深受市场欢迎。但是现有技术工艺的缺陷,制成的乌龙茶茶饼的品质差。采用乌龙茶成品散茶制备乌龙茶茶饼技术关键是:要保持乌龙茶原有的风味和品质。现有技术中,对乌龙茶原料茶加湿软化处理工艺为:1)蒸汽高温加湿软化;2)常温喷水渥堆加湿软化;3)常温下浸泡。以上工艺有如下缺陷:(1)蒸汽高温加湿软化。存在高温和高氧环境,造成茶叶严重的非酶促氧化,引起茶叶的进一步发酵,改变乌...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。