技术编号:11883817
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种蛋白源发酵方法,尤其是涉及一种固态发酵豆粕的方法。背景技术豆粕是目前畜牧养殖业使用量很大的一种优质蛋白源。但豆粕中含有大量的蛋白原抗营养因子,严重影响动物对豆粕蛋白的消化吸收,而通过将豆粕蛋白水解成豆粕多肽,可大大提高动物对其吸收及利用率。目前豆粕加工生产方法有酶解法,物理化学法和发酵法等。酶解法利用酶定向分解的特性将大分子蛋白分解为小分子肽,但酶解法生产的多肽苦味较重,适口性差;物理化学法通过强酸强碱的作用分解大分子蛋白为小分子肽,由于强酸强碱具有腐蚀性,会造成大量的污染;微生物...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。