技术编号:11887188
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及熟食牛肉技术领域,尤其涉及一种外观风味好保质期长熟食牛肉的制作工艺。背景技术牛肉是我国传统的家喻户晓的美食佳肴,现有技术中有多种熟食牛肉的制造方法,如烧烤、盐水煮制、腌腊、酱卤等,但长期以来,市面上供应的熟食牛肉盐渍时间长,过程复杂,且味料分布不均匀,制品外观和风味较差,保质期短。发明内容本发明提出了一种外观风味好保质期长熟食牛肉的制作工艺,制品不仅色泽美观,味料分散均匀性好,且酱香浓郁,味美适口,防腐效果好,保质期长。本发明提出的一种外观风味好保质期长熟食牛肉的制作工艺,包括如下步骤...
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