技术编号:11887478
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及肉制品加工领域。更具体地说,本发明涉及一种苦瓜扣肉的制作方法。背景技术扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国传统菜肴,食之软烂,肥而不腻,在两广素有“无扣不成宴”的说法。扣肉有很多的做法,主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。做法单一,营养成分单一,并且扣肉虽肥而不腻,但食多会引起消化不良,并且会加重肠胃的工作。发明内容本发明的一个目的是解决至少上述问题,并提供一种苦瓜扣肉的制作方法,制作做来的扣肉鲜嫩多汁,苦瓜经过加工苦涩的味道消失,与酸笋配合,可以解除扣肉的油腻,具有健脾消食的功能,减少消化扣肉...
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