技术编号:12008295
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及板鸭生产领域,具体而言,涉及一种板鸭整形装置。背景技术板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏,福建,江西,四川等省的特产。通过原料鸭选择→宰杀分割→炒盐→腌制→清洗→配料湿腌→发酵→烘烤→整形包装→高温灭菌→成品检测,因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有"干、板、酥、烂、香",像一块板似的,故名板鸭,而板鸭的整形不仅影响后期的包装,同时还影响后期板鸭的销售。现有的技术中,板鸭的整形均是将烘烤后的鸭子胸朝下,平铺于案板上,理顺皮肉,扭断腿关节,并往上推,整理成桃形,整个过程均是人工操作,不仅需要...
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