技术编号:12022380
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种干煸牛肉丝油辣椒,还涉及一种干煸牛肉丝油辣椒的制备方法。背景技术辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜。我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量最多。而陕西的秦椒四季均有供应。辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。在我国许多地区辣椒都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消...
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