技术编号:12043040
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于一种肉品处理领域,具体涉及一种肉品的去毛处理。背景技术猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪肉,是人们生活的主要食物之一。在农贸市场购买的猪肉在猪皮上会长有猪毛,为保证人体的身体健康和猪肉的风味口感,在将猪肉制作成美食前,会对猪皮上的猪毛进行拔毛处理,传统的...
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