技术编号:12043115
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种植物蛋白饮料,尤其涉及一种萌芽鹰嘴豆植物蛋白饮料及其制备方法。背景技术鹰嘴豆(Chickpea)属豆科野豌豆族鹰嘴豆属(CicerarietinumL),含有蛋白质和氨基酸等多种营养成分,其中纯蛋白质含量高达28%以上,碳水化合物56%~61%,脂肪约6%,纤维4%~6%。鹰嘴豆含有人体易吸收的18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。鹰嘴豆已被开发成原豆制品、鹰嘴豆粉、膏点及各种配方营养粉等,暂缺少鹰嘴豆的饮料产品。鹰嘴豆蛋白含量丰富,营养功能确切,制成蛋白饮料,可达到使其蛋白成分...
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