技术编号:12043579
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酸甜黄秋葵及其制备方法,属于食品加工领域。背景技术黄秋葵属锦葵科,秋葵属,又称咖啡黄葵植物。原产于印度,现广泛栽培于热带和热带地区。由于其富含果胶、阿拉伯胶、半乳聚糖及生物碱等多种生物活性成分,在北美、日本等发达国家已将新鲜的黄秋葵作为运动员抗疲劳的首选蔬菜及老年的保健蔬菜,其种子经加工后可以作为咖啡的替代品,具有较好的提神作用,不合咖啡因,黄秋葵具有抗热应激、抗疲劳和增强免疫能力等作用。黄秋葵通常鲜食,水分易流失,不耐贮藏。发明内容本发明的目的是提供一种酸甜黄秋葵,增加黄秋葵的食...
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