技术编号:12043817
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种猪肉皮加工方法及其装置,具体为一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工方法及其装置。背景技术猪肉皮通过蒸煮、油炸等加工处理,可以获得具有较好口感的菜肴,在湘、黔、渝交界地的侗、苗等少数民族,尤其广受喜爱。现有猪肉皮加工技术装置的不足之处是,脆嫩爽口不理想、不均等,味不够纯,色变较大、较偏、不均匀,尤其加工环境难以控制改善,工艺操作危险性大,易发生事故,效率低,难以降低加工成本。发明内容本发明的目的就是针对上述不足,提供一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工方法及其装置,它能够加工获得纯正的猪肉皮食品,能够显...
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