技术编号:12056517
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及小黑豆乳清多肽粉的制备方法,具体是一种具有抗肿瘤作用的小黑豆乳清多肽粉的制备方法。背景技术小黑豆是大豆的一个品种,特点是乳清蛋白含量高,脂肪含量低,豆皮中富含黑色的花青素。豆制品加工企业生产小黑豆浓缩蛋白和豆制品过程中,会产生大量的黑豆乳清水,其中主要含有乳清蛋白、灰分、低聚糖和青素。以前,小黑豆乳清水一直被当作废水排放,造成了严重的环境污染。随着世界各国对大豆乳清研究的不断深入,如何利用黑豆乳清水中的活性物质成为研究热点之一。研究表明,大豆乳清水中,绝大都是乳清蛋白的分子量在8000...
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