技术编号:12073517
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及面粉技术领域,具体涉及一种富含微量元素的营养面条。背景技术随着我国居民生活水平的不断提高,人们对饮食的健康也更加关注,更青睐于营养丰富、具有保健功能的食品。小麦全粉相比于小麦精粉含有更多膳食纤维及微量元素,因而受到了人们的广泛关注。但是由于小麦全粉中含有麸皮,因而在口感上存在发粗、发涩、有怪味并且难以消化的问题,严重的制约了小麦全粉行业的发展,以及小麦全粉食品的推广。传统的小麦全粉加工方法存在以下问题:(1)生产工艺繁杂增加了生产成本;(2)没能彻底改善小麦全粉的口感差、消化难的问题。...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。