技术编号:12085844
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆腐干,尤其是涉及一种用马铃薯制作的豆腐干,属于食品加工生产制作技术领域。本发明还涉及一种用于加工制作所述豆腐干的制作方法。背景技术马铃薯具有很高的营养价值,是全球公认的全营养食品,其蛋白质营养价值高,可消化成分高,易被人体吸收,其品质与动物蛋白质相近,含有多种氨基酸,包括精氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等等人体不能自身合成的必需氨基酸,其价值可与鸡蛋媲美。同时,马铃薯中还含有丰富的维生素,如:胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等,还包含有如钙、磷...
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