技术编号:12086644
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种栓皮栎种仁的脱苦脱涩方法。背景技术栓皮栎(QuercusvariabilisBl.)又名软木栎、粗皮青冈,属壳斗科落叶乔木,在我国分布非常广泛,种仁年产量估计在8亿kg。栓皮栎种仁营养丰富,其主要成分包括淀粉(50.6%~58.7%)、蛋白质(11.7%~15.8%)、脂肪(2.1%~2.6%)、灰分(1.3%~2.2%)、单宁(10.2%~14.1%)。因此,栓皮栎种仁是一种很有开发前景的野生木本粮食资源。但是栓皮栎种仁所具有的苦涩味不为消费者所接受,所以至今栓皮栎仍未能得到良好...
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